http://www.rodez-hotels.com/categorie-10882542.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "cuisine" du blog "Hotels Rodez et Belcastel, le blog" fr Sat, 04 Feb 2012 16:54:04 +0100 Sat, 04 Feb 2012 16:54:04 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.rodez-hotels.com cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.rodez-hotels.com/article-menus-et-carte-automne-2011-88748252.html Tue, 15 Nov 2011 10:24:00 +0100 ad204388da9c3b88ec3e0d4ac34a02ab cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-menus-et-carte-automne-2011-88748252-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-vivons-livres-2011-le-salon-du-livre-de-midi-pyrenees-87826735.html Wed, 02 Nov 2011 17:12:00 +0100 5306263700bf7b69791638ce61a49189 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-vivons-livres-2011-le-salon-du-livre-de-midi-pyrenees-87826735-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-voyage-au-plaisir-des-sens-86929640.html
Nous organisons le vendredi 9 décembre un diner accords mets et vins. Pour cette 1ère soirée, l'invité de notre sommelier Gilles Héliez sera Marc Barriot du Clot de l'Origine en Roussillon. Les vins servis seront associés à nos plats de cette fin d'année : les Saint-Jacques, le bar, le cerf, le[...]]]> Thu, 20 Oct 2011 22:47:00 +0200 7dc7dc3029d77d534af83e39cc983fd4 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-voyage-au-plaisir-des-sens-86929640-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-les-bonheurs-de-nathalie-85430533.html
Originaires du sud-est, Nathalie PREVOST et son ami Jonathan LETZ ont toujours voulu travailler la terre. Après des études agricoles, c'est sur les hauteurs de Belcastel qu'ils ont trouvé leur bonheur en achetant une parcelle de 5 ha certifiée en agriculture bio. Le bonheur est aussi pour nous[...]]]> Thu, 29 Sep 2011 15:47:00 +0200 3367ddac6fd6de1884176654699d5870 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-les-bonheurs-de-nathalie-85430533-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-le-gout-transmis-72902950.html
Vincent TASSO et Catherine RUEDIN viennent de publier un livre aux éditions Rouergue : Le goût transmis. Vincent et Catherine racontent onze histoires de famille où le témoin est passé, d'une génération à la suivante : Badoz, fromagers à Pontarlier, Barral, vignerons à Lenthéric, Bernachon,[...]]]> Sun, 01 May 2011 10:15:00 +0200 a270f63e35ba693146a727152d9f97e3 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-le-gout-transmis-72902950-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-carte-de-printemps-au-restaurant-du-vieux-pont-69020025.html
Le restaurant du Vieux Pont réouvre ses portes le 12 mars après la traditionnelle fermeture hivernale Nouvelle saison, nouvelle carte Pour ce début de printemps, on retrouvera dans le menu découverte et gourmandise les belles asperges vertes du Domaine Saint Vincent accompagnées d'un jaune[...]]]> Thu, 10 Mar 2011 15:24:00 +0100 139d2e436ad3359ff292e408824e1166 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-carte-de-printemps-au-restaurant-du-vieux-pont-69020025-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-les-coquilles-saint-jacques-61056882.html
S'il y a un mollusque que j'affectionne particulièrement en cette saison, c'est bien la coquille Saint-Jacques. Emblème des pélerins de Saint-Jacques de Compostelle, la coquille Saint-Jacques est pêchée principalement en Normandie et bénéficie d'un label rouge ; sa pêche est très règlementée et[...]]]> Mon, 15 Nov 2010 21:53:00 +0100 d542074c5ad4cdcceefd5ffd6c7045b8 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-les-coquilles-saint-jacques-61056882-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-le-temps-des-champignons-58283732.html
Par manque de pluie durant l'été, les cèpes sont rares, cette année encore, en Aveyron. Toutefois, nos chercheurs de champignons sont à l'affût et c'est ainsi que nous avons reçu ces jours-çi de magnifiques spécimens. Aussi c'est avec plaisir que nous proposons durant ce mois d'octobre des[...]]]> Mon, 04 Oct 2010 22:05:00 +0200 051b707e0fca8201b9ee3f78db0e6d63 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-le-temps-des-champignons-58283732-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-nos-maraichers-bio-55982245.html
Au restaurant du Vieux Pont, la qualité des produits est la base de la cuisine. Nous privilégions avant tout ce qui est issu de la production locale et de l' agriculture raisonnée. Depuis cette année, deux couples de maraîchers se sont installés proche de Belcastel en production de légumes bio.[...]]]> Thu, 26 Aug 2010 08:32:00 +0200 8a1d90d2e669aede84d0fff0044f2fa8 cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-nos-maraichers-bio-55982245-comments.html#anchorComment http://www.rodez-hotels.com/article-le-restaurant-du-vieux-pont-rouvrira-ses-portes-le-11-mars-apres-la-fermeture-annuelle-45721802.html
Les perce-neige sont déjà bien fleuries, les jonquilles éclaireront d'ici quelques jours les jardins et les tables du restaurant, les jours allongent : on ressent les prémisses du printemps et la promesse de jours plus chauds après un hiver bien rigoureux ! Le restaurant du Vieux Pont rouvrira[...]]]> Fri, 26 Feb 2010 16:43:00 +0100 7368f4515ff998224216d7c69eb1801a cuisine http://www.rodez-hotels.com/article-le-restaurant-du-vieux-pont-rouvrira-ses-portes-le-11-mars-apres-la-fermeture-annuelle-45721802-comments.html#anchorComment