Réouverture du restaurant du Vieux Pont le 11 mars

Vendredi 26 février 2010 5 26 /02 /2010 16:43

Les perce-neige sont déjà bien fleuries, les jonquilles éclaireront d'ici quelques jours les jardins et les tables du restaurant, les jours allongent : on ressent les prémisses du printemps et la promesse de jours plus chauds après un hiver bien rigoureux !

Le restaurant du Vieux Pont rouvrira ses portes le 11 mars après la fermeture annuelle.

Pour l'équipe du restaurant cette pause est l'occasion de repos, une sorte d'hibernation mais c'est également d'occasion de voyager, de se ressoucer, d'imaginer et de tester des saveurs nouvelles.

La carte n'est pas totalement terminée mais nous savons déjà que le boudin accompagnera des encornets et un jus de pommes vertes légèrement acidulé. Le cabillaud sera en paupiette de chou et des carottes aux épices. Les asperges de Mallemort (les reines du printemps chez nous) seront relévées par de l'orange. On pourra également découvrir sur cette nouvelle carte un gâteau de pommes de terre aux escargots, et bouillon foie gras, et bien sûr le veau de l'Aveyron et du Ségala, le boeuf fermier aubrac et l'agneau Allaiton qui seront toujours des incontounables de notre maison;

Nouveau mobilier au restaurant.

Nous avons souhaité apporter plus de confort avec des chaises et des bridges recouverts de velours dans des tons de chocolat et taupe, les tables seront nappées de coton blanc gauffré.

Quant aux prix ils restent les mêmes qu'en 2009 tant au niveau des menus que de la carte.

Plus que quelques jours et nous serons heureux de vous recevoir chez nous.