Voici 10 ans que Gilles HELIEZ a débuté dans notre maison.
Arrivé en tant que chef de rang, après avoir passé plusieurs années au Jardin des Sens à Montpellier, il s'est petit à petit imposé pour devenir incontournable au restaurant du Vieux Pont.
Quelques temps après son arrivée, il commence à s'intéresser aux vins. Il part donc tous les hivers en stages dans les différentes écoles de vin (Bordeaux, Côtes-du-Rhône, Bourgogne), apprend à
déguster, à comprendre la complexe étude du vin et de la vigne. En 2005, il obtient en candidat libre le diplôme de sommelier;
Depuis, la famille FAGEGALTIER ROUQUIER lui octroie un budget et lui confie la responsabilité de la carte des vins et des apéritifs du restaurant.
Dernièrement une sympathique manifestation était organisée aves ses collègues et ses proches pour fêter ces 10 ans au Vieux Pont à Belcastel.
http://www.le-blog-du-sommelier.over-blog.com
La Ferme de Bourran vous propose une idée cadeau originale pour les mariages et toutes les occasions spéciales, pour faire plaisir ou se faire plaisir :
Une soirée romantique
Pour 2 personnes
1 nuit en chambre double prestige à la Ferme de Bourran
Ballotin de gourmandises
2 brunchs au champagne (élaborés par le restaurant du Vieux Pont à Belcastel) : confitures maison, fromages affinés, œufs brouillés, charcuteries régionales…)
Tarif : 180 euros
De drôles de bestioles ont investi les jardins de l’hôtel !
Hier a eu lieu le vernissage de l’exposition de Pierre Prevost en présence de Sabrina Maurel, adjointe à la mairie de Rodez déléguée à la culture, Jean-Michel COSSON, vice président de l’agglomération du Grand Rodez et Claude Cayla, maire de Belcastel.
Les sculptures, faites à partir d’objets de la vie quotidienne mis à la retraite (le plus souvent des ustensiles de cuisine) ont fait l’unanimité. Amusants, étonnants, colorés, expressifs: ces animaux resteront en estive à la Ferme de Bourran jusqu’au 31 août.
L’exposition est gratuite, l’accès est libre et il est possible d’acheter les œuvres .
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"Le Chef ...c'est Elle".
Une quinzaine de femmes chefs de France sont évoquées, ainsi que les Mères cuisinières célèbres, du 7 juin au 31 Octobre 2009.
Le musée est l'unique Musée d'Art Culinaire en France, situé dans la maison natale d'Auguste Escoffier dans le joli village de Villeneu-Loubet dans les Alpes Maritimes, entre Nice et Cannes.
Nicole FAGEGALTIER fait partie des femmes chef sélectionnées pour cette exposition;
www.fondation-escoffier.org/
link
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